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Historia y Hechos de la Comida Chilena

La cocina de Chile comenzó a ser creada por los indígenas de la región chilena, y continuó siendo moldeada por los hechos históricos subsecuentes, tales como los colonizadores españoles, y más tarde los inmigrantes europeos, de países tales como Francia, Alemania o Italia. Los colonizadores españoles produjeron el mayor impacto en la cocina de este país, y su influencia puede ser notada en muchos de sus platos.

Gastronomía y Colonizadores Españoles

Los colonizadores españoles trajeron ingredientes que con el paso del tiempo se convirtieron en parte de la cocina de Chile. Entre los principales ingredientes que trajeron los españoles están las vacas y el trigo, hoy fundamentales en la gastronomía de este país. Los colonizadores españoles también incluyeron el cerdo, pollo y cordero en la cocina de Chile.

Un tiempo después, la gastronomía de Chile también comenzó a incluir algunos ingredientes
 Que vinieron de Centroamérica, tales como melones, ganso y pavo. Y un tiempo después de esto los platos comenzaron a hacerse más refinados y elaborados, cuando los cocineros tuvieron que servir cenas especiales en fiestas aristocráticas.

Más Ingredientes Nuevos

Después de esto, el té y el café fueron introducidos en Chile y con ellos nuevas bebidas comenzaron a hacerse populares. El mate era la bebida típica hasta el momento, y aunque estas nuevas bebidas ganaron mucha popularidad, el mate siempre continuó siendo popular (y es la bebida más tradicional de Uruguay y Argentina). Durante este período de tiempo también los vinos comenzaron a hacerse más importantes y refinados.

Durante el siglo 20 la gastronomía chilena incorporó elementos de otros países europeos, especialmente Francia, y también durante este siglo las “comidas rápidas” fueron agregadas a la cocina popular de este país.

 

 

 

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