Conchas de Camarones de Chile

Las conchas de camarones son un plato tradicional chileno, típico del norte del país, y usualmente servido como un aperitivo.

Receta de Conchas de Camarones

Ingredientes

1kg camarones pelados
6 puerros
1 taza de queso rallado (preferentemente parmesano)
2 tazas de leche
4 yemas
5 cdtas de manteca
4 cdas yogurt
Conchas de ostras

Cortar los puerros en rebanadas finitas y freírlos en 3 cucharaditas de manteca. Agregar el yogurt y crema, revolver por un minuto y luego remover del calor.

Derretir 2 cucharaditas de manteca y freír los camarones el ella.

Mezclar los camarones con la mezcla de los puerros. Agregar las yemas y mezclar bien.

Esparcir manteca en las conchas de ostras y rellenarlas con la preparación. Esparcir queso rallado sobre ellas y gratinar en el horno.

Servir con pan.